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Os presentamos a un nuevo miembro de nuestra redacción, Josef Drábek

A Josef le gusta la cocina y nos traerá las mejores recetas de distintos sabores

galería fotográfica

En Fresh Gay Magazín preparamos una nueva serie, en que os vamos a presentar unas recetas interesantísimas de nuestro cocinero aficionado. Le hemos pedido a Josef que nos cuente más detalles sobre su vida, para que vosotros podáis imaginar su personalidad. Que sepáis quién se esconde detrás de las recetas y comidas sabrosas. 

Hola, Josef: 

Nos puedes contar algo de tu vida personal? 

  • Sí. Soy un tipo normal con la afición a la cocina, tanto la dulce como la salada. Aprendí a cocinar de mis abuelas. Una de ellas amaba las recetas clásicas checas, p.ej. bollos dulces rellenos de amabola. La otra era aficionada a la comidas más elaboradas. Preparaba desde mermeladas caseras hasta tortas de tres pisos con un montón de huevos. Amaba pasar las vacasiones con ellas aunque siempre engordaba mucho, comiendo lo que preparaban. 
  • Ahora vivo con mi novio cerca de Praga (en Čerčany). Al principio de nuestra relación vivíamos en Praga, pero al poco tiempo decidiomos mudarnos fuera de Praga. Pienso que somos tímidos. Nos gusta más pasar el tiempo en el jardín durante finde que asistir a las presentaciones de moda. Aunque sí que conocemos esta vida citadina. 

 Cómo decidiste escribir un blog de cocina? Y por qué empezaste a cocinar?

  • Mi novio estudió gastronomía. Hasta hace poco él mandaba la cocina. Yo sólo hice una vez en quince días el strudl (tarta con manzanas, de Viena - nota de redacción) o algo similar. Después me hice vegetariano y mi novio no quiso cocinar comidas sin carne, así que empecé a hacerlo yo mismo.  
  • Después de un accidente en la moto, con la boca casi rota, podía comer solo la comida colada, lo que también fue la razón para cocinar en casa. Un horror con un plus: mi peso se arregló muy rápidamente. Mi temporada de ser vegetariano se acabó, pero la sed de tener la mayor cantidad de “me gusta” en Facebook, dados a las fotos de mis platos,  continuó. Mis amigos Ilonka Čechová y el fotógrafo Peter Zvonar insistieron para que continuara y así empecé con mi blog. Confieso de que a veces necesito me tironeen para que haga algo. Entonces esto fue el rumbo directo. 
  • Después inventé la idea de que fuera el blog para los que empezaban en la cocina, como yo antes, y que les podía ayudar con las fotografías. Mostrar qué cocinar no es nada difícil. Lo puede intentar cada uno.  

Qué comida te gusta más?

  • A mí me gusta más lo dulce. Nunca puedo resistirme. Solo no me gustan las figuras de chocolate de Navidad. Me encanta la cocina italiana. Quizá sea porque haya probado muchas recetas italianas. Me gusta la pasta, parmesano, el sabor de la albahaca y el pesto. Pero admiro cómo puede uno cocinar comida sabrosa con pocos ingredientes, y que esta comida no te llena tanto como la checa, después la cual solo te puedes acostar en la sofa y dormir. Es verdad que no rechazo la carne de cerdo durante la Noche Vieja. (una comida típica checa para el 31 de diciembre - nota de redacción)

De qué gusto eliges tus recetas?

  • La selección depende de la verdura de estación. A mí me gusta cocinar con los alimentos locales, pero no insisto en eso. A veces no hay más remedio que comprar algo diferente. Creo que así la comida cae mejor. No sé por qué, quizá esté programado para esto. Nada como las mandarinas en verano, igualmente no tengo boca para la sandía en invierno. 
  • La verdad es lo que más me gusta es cocinar para un pedido. Me divierte.

Qué ofrecerás a nuestros lectores? 

  • Tengo ganas de generar inspiración. Lo más importante es que los alimentos que usaré en mis recetas, los lectores podrán comprarlos en cualquier supermercado. Quiero presentar comidas sabrosas, originales, no conocidas, sanas, tanto muy dulces, como picantes. Aplicables a la vida cotidiana o las ocasiones especiales. Es decir, la mejor combinación para vosotros!

Muchas gracias por la entrevista. Prontamente os presentaremos una receta dulce de nuestro nuevo compañero, Josef! Una, que no podréis encontrar en su blog, imaginaos!

 

lukan cruz / 04.02.2013

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