reklama
cz / EN / esp

Caesar salat: klasika, která se nepřejí.

Zdravý a chutný oběd pro letní vedra. To je Caesar salat.

reklama

Léto je pro mě čas salátů. Takové to nenásilné a leckdy i příjemné redukováni váhy, se kterou neustále bojuji. Chtěl jsem pro vás připravit salát, který má hodně variací. Variace mám sice rád, ale jen v případě, že experimentuji s receptem, který si vymyslím sám a ne u takové ikony, jakou Caesar salat bezesporu je! Užijte si tedy léto o něco chutněji a zakousněte se do této pochoutky. Přeji vám k tomu dobrou chuť!

Váš Pepa

 

Budeme potřebovat:

2 hlávky římského salátu

2 ks kuřecích prsou

olivový olej - na opečení masa

sůl a pepř

1/2 ks bagety - na krutony

1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu

4 stroužky česneku - na ochucení krutonů

 

na zálivku:

2 ks žloutků

1 ks citronu - použijete jen šťávu

2 ks ančoviček - nebo filátek sardele

2-3 lžičky dijonské hořčice

1 lžička worcesterové omáčky

150 ml olivového oleje

1 lžička parmezánu - strouhaného

 

Připravíme si všechny suroviny a jde se na to.

 

Salát opereme a natrháme.

 

Připravíme si suroviny na zálivku.

 

Z citrónu vymačkáme šťávu.

 

Nastrouháme parmazán.

 

Všechny suroviny na zálivku vložíme do vyšší nádoby a ponorným mixérem rozmixujeme do konzistence majonézy.

 

Prozatím odložíme do lednice.

 

Čtyři stroužky česneku oloupeme a zmáčkneme dlaní…

 

...vložíme na pánev k olivovému oleji a chvíli ponecháme, aby po něm olej voněl.

 

Bagetu nakrájíme na malé, zhruba 1cm na 1cm velké kousky.

 

Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky. Osolíme, opepříme a smažíme je na pánvi, na které jsme dodělali krutony.

 

Krutony smažíme cca 5-7 minut. Ale záleží na vás, jak je máte rádi.

 

Salát promíchejte s dresinkem, přidejte kuřecí maso, krutony s parmazánovými hoblinkami. Přeji dobrou chuť!

 

Josef Drábek / 18.07.2013
Související
reklama

Komentáře k článku

Vážení čtenáři, o vaše názory velmi stojíme. Chceme však, aby diskuse měly smysl. Proto vás prosíme, diskutujte slušně a k tématu článku. Příspěvky, které ve slušné a kultivované diskuzi nemají místo, mažeme.

Nový komentár





reklama

reklama

reklama


Najdete na FreshGayMag